Strawność skrobi w mące z nasion roślin strączkowych oraz skrobi wyizolowanej a ich właściwości fizykochemiczne (Wydawnictwo SGGW, 2014)
Małgorzata Piecyk.
Keywords: Mąka - chemia; Motylkowe - technologia; Skrobia - chemia; Skrobia - fizyka