Wpływ aglomeracji i powlekania na właściwości ogólne, mechaniczne, sorpcyjne, chemiczne i cieplne preparatów z mleka w proszku - Ostrowska-Ligęza, Ewa (Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2013)
Bibliogr. s. 155-169.
Streszcz. ang.
Keywords: Jakość żywności; Mleczarstwo - technologia; Produkty mleczne