Metody oceny towaroznawczej surowców i produktów zwierzęcych - Litwińczuk, Anna; Litwińczuk, Zygmunt (1950- ) Red. (Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011)
Bibliogr. przy rozdz.
Keywords: Surowce zwierzęce - towaroznawstwo; Technologia żywności; Żywność; Przetwory mięsne; Przetwory mleczne; Mleko; Tłuszcze; Ryby; Jajka; Miód; Podręczniki akademickie; Podręczniki [Typ publikacji]