Strawność skrobi w mące z nasion roślin strączkowych oraz skrobi wyizolowanej a ich właściwości fizykochemiczne / Małgorzata Piecyk.

Library catalog

Książki

Download bibliographic description

Autor: Piecyk, Małgorzata (technolog żywności)
Title: Strawność skrobi w mące z nasion roślin strączkowych oraz skrobi wyizolowanej a ich właściwości fizykochemiczne / Małgorzata Piecyk.
Place and date of publication: Warszawa : 2014.
Publisher: Wydawnictwo SGGW,
Physical description: 143 s. : il. kolor. ; 24 cm.
Subject entries:
- Mąka - chemia
- Motylkowe - technologia
- Skrobia - chemia
- Skrobia - fizyka
UKD classification:
- 577.1
- 664.2
- 664.7
ISBN: 9788375835823
Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ;

Title: Strawność skrobi w mące z nasion roślin strączkowych oraz skrobi wyizolowanej a ich właściwości fizykochemiczne /
Author: Piecyk, Małgorzata (technolog żywności)
Signature:
- 7042
- 7043
Date: 2014.
Publisher: Wydawnictwo SGGW,
Place of publication: Warszawa :
Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ;
ISBN:
- 9788375835823
- 978-83-7583-582-3
UKD classification:
Subject:

To be able to borrow a book, you must have a reader card

Description