Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi oraz dodatku preparatów błonnikowych na jakość hamburgerów z mięsa kurcząt / Aneta Cegiełka.

Library catalog

Książki

Download bibliographic description

Autor: Cegiełka, Aneta
Title: Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi oraz dodatku preparatów błonnikowych na jakość hamburgerów z mięsa kurcząt / Aneta Cegiełka.
Place and date of publication: Warszawa : 2013.
Publisher: Wydawnictwo SGGW,
Physical description: 160 s. : il. ; 24 cm.
Subject entries:
- Inulina - stosowanie
- Mięso kurze - technologia
- Oleje roślinne - stosowanie
- Włókna pokarmowe - stosowanie
UKD classification:
- 577.11/.12
- 637.5
- 664.3
ISBN: 9788375834826
Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ;

Title: Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi oraz dodatku preparatów błonnikowych na jakość hamburgerów z mięsa kurcząt /
Author: Cegiełka, Aneta
Signature: 7483
Date: 2013.
Publisher: Wydawnictwo SGGW,
Place of publication: Warszawa :
Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ;
ISBN:
- 9788375834826
- 978-83-7583-482-6
UKD classification:
Subject:

To be able to borrow a book, you must have a reader card

Description